八幡・菅野エリア

亀戸ホルモン本八幡店

市川市南八幡3-6-17 旭ビル1F

“亀戸ホルモン”の文字が入った赤い大きな提灯が目印。
暖簾をくぐると美味しい“ホルモン”が待っている！
お薦めメニューがズラリ。
入り口の左手がテーブル席、右手はカウンター席になっている。
奥にもテーブル席がある。

鮮度抜群！国産牛と豚のホルモン焼き専門店

2023年9月27日にオープンしたのが「亀戸ホルモン本八幡店」。JR総武線・都営新宿線の本八幡駅の南口から徒歩約3分という、駅から近い場所にあります。“亀戸ホルモン”は、東京・神奈川に6店舗あり(2023年12月末時点)、本八幡店は7店舗目にして千葉県初出店となるお店です。「地域に根差した地元の皆様に愛されるお店を目指しています」と、話すのは店長の松本亮さん。地域密着型の店舗の一環として「亀戸ホルモン本八幡店」が始めた取り組みが、“キンミヤ焼酎ボトル(900ml)の2か月キープシステム”なのだとか。店内の棚には、ボトルキープされた焼酎の瓶がたくさん並んでいました。

“亀戸ホルモン”には5つのこだわりがあります(以下、ホームページより抜粋)。

①　　ホルモンへのこだわり

独自の仕込み方法を一般的な焼肉店の2倍から3倍の時間をかけて徹底的に行うことで極力臭みのないホルモンをご提供しています

②カットへのこだわり

ホルモンは食感も醍醐味のひとつ。手切りにこだわり、部位ごとの良さを引き出せる大きさや細工のカットを施しています

③炭火焼きへのこだわり

遠赤効果で肉の内部までしっかりと火を通しながら、ふっくらと焼けることから炭火焼にこだわっています。炭の薫りがホルモンの美味しさをいっそう引出します

④塩味へのこだわり

まずは素材本来の旨味を感じられる「塩味」をお勧めしてます。酸味のある「自家製秘伝の塩だれ」との相性も抜群です。もちろんタレも美味しいですよ

⑤焼き方へのこだわり

焼き方に正解はございませんが、よく火を通してお召し上がりください。ご希望のお客さまには焼き方のコツや食べ頃をスタッフがアドバイスさせていただきます。お気軽にお声がけください

亀戸ホルモンでしか味わえない美味しいホルモン焼きの秘訣は、この5つのこだわりからうまれているのだということがよく分かります。

鮮度抜群の国産牛・豚を使い、時間をかけて行う丁寧な独自の仕込み方法で、徹底的に臭みを取り除き、最高の状態に仕上げています。さらに、ホルモンはすべて手切りを行い、部位ごとに最も美味しい大きさにカットされていますが、ポーションはどれも大きめ。炭火焼きにこだわり、遠赤外線の効果で肉の内部にまでしっかり火を通しながらも、ふっくらと焼き上がり、ほんのり炭の香りが付くことで、さらに食欲も爆上がりに！

「亀戸ホルモン本八幡店」には、メニュー表とは別のホルダーがあります。そこには、“ホルモンを嗜むための五か条”と、ホルモンの部位や焼き方が記載された“ホルモンのお名前手帖”、自分の好みのホルモンを見つけることができる“ホルモンマップ”の3種類。ホルモンのことが分かり易く説明されていて、おもしろいので、是非、必読を。ホルモン愛が深まること間違いないです。

ホルモン初心者には、スタッフが焼き方や食べごろをアドバイスしてくれるので、必ず美味しいホルモンにありつけます。「亀戸ホルモン本八幡店」は、上質なホルモンをがっつり食べられます！