kamo bakery(カモベーカリー)

全部のパンが美味しくなるように 生地にこだわった種類豊富なパン

本八幡の「ダイニング四季味」の斜め向かいにお店を構えるのが、鴨志田遼平さんと春花さん夫妻が営む「kamo bakery(カモベーカリー)」。オープンしたのは2016年5月。お店はビル1階の少し奥まったところにあります。店名は店主・鴨志田さんの苗字の“鴨”の字をとって命名。愛らしい鴨がモチーフとなったカワイイ町のパン屋さんです。

鴨志田さんご夫妻は、以前、創業110年以上というパンの老舗「DONQ(ドンク)」に勤務していたそうです。遼平さんは工房を春花さんはホールを担当していたのだとか。遼平さんはドンク勤務10年で培ったパン職人としての経験を活かし、厳選した素材を使い小麦やバターなどの配合を工夫しながら、全部のパンが美味しくなるように生地作りにこだわり、日々カモベーカリー・オリジナルのパンを焼いています。

お店には常時70～80種類のパンが並んでいます。「ハード系のパンも惣菜パンも甘いパンもどれも美味しいから、ついつい買い過ぎてしまうの」と言うお客様も多く、カモベーカリーのパンは大好評。基本、10時オープンの17時まで営業ですが、売り切れ次第終了となるので早めの来店を。15時までの受け取りで予約もできるそうです。人気のパンは早い時間に売り切れてしまうので、電話で予約をした方が確実かもしれません。

一番人気は、毎日食べても飽きない“kamo食パン”

カモベーカリー人気のパン、ベスト5を教えていただきました。

●No.1　kamo食パン

牛乳とバターの風味たっぷり。そのまま食べても、トーストしても美味しい。毎日食べても飽きないコスパ抜群の食パン。

●No.2　カレーパン

玉ねぎ、人参、セロリ、トマト、牛豚の合挽き肉が入った自家製カレーパン。ほど良い辛さのカレーパンと、少しスパイシーな辛口のカレーパンもある。

●No.3　クリームパン

口どけなめらかなカスタードクリームがたっぷり。

●No.4　クロワッサン

北海道産の発酵バターの香り漂うサクサクのクロワッサン。

●No.5　kamoサンド

カンパーニュにバターを塗り、合鴨スモークとカマンベールチーズをサンドしてバルサミコ酢で仕上げたパン。温めずそのまま食べてもgood！

季節に合わせて旬のフルーツなどを変えるデニッシュパンも人気です。取材日には、グレープフルーツ、はちみつレモン、ブルーベリーラズベリー、アプリコットの4種類がありました。彩りよくどれも食べたくなります。

その他、バレンタインシーズンには、「ブラウニー」、クリスマスシーズンには、「シュトーレン」も販売します。

アクセスは、JR 総武線・都営新宿線(A6出口)「本八幡」駅、または京成本線「京成八幡」駅下車、徒歩約16分。バスの場合は、ＪＲ本八幡駅から「大町駅」・「高塚」・「東松戸駅」行きに乗車し、約5分「昭和学院」で下車、徒歩約2分です。