天串×和酒　佐香月

“天串”と季節の素材を活かした料理に舌鼓　 昼飲みも楽しめる

東京メトロ東西線行徳駅の南口から徒歩約4分の場所にあるのが「天串×和酒　佐香月」です。オープンしたのは2018年8月17日。オーナーであり店長でもあるのが田中陽志さん。

「佐香月」という店名の由来についてメニューに詳細が書いてありました。「佐」は田中さんの故郷が長崎県の佐世保市であることから“佐”を。「香」は料理と日本酒の香りを楽しんでほしいという思いから“香”を。そして、「月」は、田中さんを成長させてくれた、働かせてくれたお店への思いを忘れないために満月の“月”を足して「佐香月」としたそうです。

とても意味が奥深く、文字の並びも美しく響きもいい覚えやすい名前だと思いました。

天串とは、天ぷらを串に刺して食べやすくした料理のこと。「天串×和酒 佐香月」では、食材・てんぷら粉などにこだわり、2種類の油をブレンドして185℃の高温で一気に揚げています。それにより、食材のビタミンやミネラルが壊れることなく栄養素を余すところなくとれるのだとか。ひと口サイズなので、いろいろな種類の天串が食べられます。

席に着くと、おしぼりと共にお手製の“マスクケース”が渡されます。何気ない気遣いが嬉しいですね。

昼から、すべてのメニューのオーダーが可能で、ランチメニューは15時まで注文できます。「鶏かしわの天丼」や「海老と野菜のかき揚げうどん」など６品があります。

ほかにも、２日前までに予約をすれば堪能できる「彩り御膳」や「さかづき御膳」も。

旬の野菜・肉・魚・変わりダネの天串と、種類はいろいろ。定番の一品料理の他にも「季節のおばんざい」メニューがあります。テイクアウトメニューもあるので、「天串×和酒 佐香月」の味を自宅でも楽しめます。

毎月10日は“10(てん)ぷらの日”で、天串１本が10円に。種類・数量限定なので早い者勝ち。昼の時間で売り切れることもあるそうです。

全国各地から厳選された日本酒が味わえる

「天串×和酒 佐香月」は、店名にもあるように日本酒にこだわり、種類豊富に取り揃えているところもお薦めポイントです。

取引している5箇所の酒屋さんから、厳選された日本酒を仕入れています。その数50～70本。年に5回、種類が入れ替わるそうです。秘蔵のお酒が飲めることもあるかもしれません。お猪口を選ぶこともできるそうです。

カウンター席の近くに、日本酒の名刺がストックされていています。名刺には、蔵元・お酒の名前・味の特徴が書いてあり、持ち帰ることもできます。

自分がどの銘柄の日本酒を飲んだのかわかれば、次に来店したときに日本酒を選ぶときの参考になります。実際に飲んだときの感想をメモしておくのも良いかもしれません。もちろん、日本酒に迷ったときは、日本酒に詳しい田中さんやスタッフの方に自分の好みのタイプのお酒を伝えれば、個々に合うお酒を選んでもらえます。