市川・真間エリア

ヤマキ・ユアサ

市川市市川1-23-7

JR市川駅北口から徒歩約2分、「いちかわ景観100選」にも選ばれた純和風の店。

厳選した良質な食材を独自の製法で新しい味覚を作る

“湯浅四郎樹商店”と書かれた建物は、2つの店舗に分かれています。向かって右側は、乾物、干物、漬魚、佃煮などを販売する「ヤマキ・ユアサ」。

パンフレットには“ふる里の味に出会えるお店として、乾物、海産物にたゆまず味を求めて80年”と書かれてあります。

乾物は鰹節、椎茸、海苔など。干物は、アジ、カマス、エボダイなど。漬魚は、キンメダイ、タラ、銀ダラ、サワラ、サケ、イカ、ムツ、カジキ。北海道の物産は、新巻鮭、本真タラ、棒ダラ、松前スルメ、昆布類など。他に佃煮や煮豆なども取り揃えています。

産地からその時期の最も美味しい素材を厳選して仕入れ、鮮度を損なうことなく自社独自の製法で粕漬や味噌漬を作っているのだそうです。

店の奥にある加工場では、社長自らピンセットを使って丁寧に魚の骨抜き作業をしていました！

店内のショーケースには種類豊富な海産物が並ぶ。
天井が高く広々とした空間で、ゆったりと買い物が楽しめる。
店の看板商品“新巻き鮭”が描かれた布が印象的。
佃煮のコーナー。
「しじみ」と「あさり」の佃煮や粕漬けなど。
「佃煮セット」2279円には、子持ち鮎甘露煮、えび佃煮、きりいか、細切昆布、しらす佃煮、松味楽の詰め合わせ(箱代含む)。
「佃煮セット」2616円には、小あゆ佃煮、えび佃煮、いかあられ、しじみしぐれ、味付たらこ煮、まぐろ角煮、しそ昆布の詰め合わせ(箱代含む)。
店の奥の左手には、「青森　八戸産　塩から」や「数の子松前漬」、「安曇野　わさび漬け」などの人気商品も。
新島の名産・くさやもある。
特製の煮豆や佃煮が勢揃い。
「甘塩　金目鯛　フィーレ」775円。「特上　北海道産　真ほっけ開き」498円。「特上　灰干　乾燥甘塩　さば文化干し」614円。「津島産　天日干し　特特大　甘塩　まあじ開き」538円。「日本海名産　特上甘塩えてかれい」540円。
「粕漬セット」2994円は、鮭西京味噌漬、真たら粕漬、赤魚粕漬、さわら西京味噌漬、さば諸味漬、各2切れの詰め合わせ(箱代含む)。
「粕漬けセット」3408円は、ぎんだら西京味噌漬、鮭西京味噌漬、本目抜き粕漬、さわら西京味噌漬、各2切れの詰め合わせ(箱代含む)。
「海の幸セット」6670円は、本漬紅鮭3切れ、本漬新巻鮭3切れ、塩数の子2本、極上たらこ3ハラ、特上秋鮭筋子1本の詰め合わせ(箱代含む)。
かつお削り節2種類、北海道石﨑産最上真昆布・北海道利尻沓形産最上利尻昆布、千葉県産だし煮干し・長崎県産焼きあごぼし。