行徳・南行徳エリア
パティスリー ボン・クラージュ
市川市妙典5-14-31 メゾン・ヴィクトワール1F
妙典にある地元民・御用達の“スィーツ・マルシェ”
妙典駅の南口から妙典中学校方面に進むと、左手に見えてくるのが「Patisserie Bon Courage(パティスリー ボン・クラージュ)」です。オープンは2004年、今年で創業15年になるケーキ屋さんです。オーナー・パティシエは佐藤誠さん。
この場所にお店を構えたのは、駅から少し離れた周りにお店がないような場所で、挑戦したみたかったからなのだとか。今では地元民、御用達のお店として人気で、取材の日もひっきりなしにお客様が来ていました。
店内に入ってまず驚くのがケーキや焼き菓子の数の多さ。特にギフトのバリエーションが豊富で、右側の壁一面が大きなショーケースになっていて、焼き菓子の詰め合わせがディスプレイされています。中央の棚にも様々な型のパッケージに入った焼き菓子が並べられていて、ちょっとしたお礼やお友達へのお土産に良さそうです。予算に応じたオリジナルのラッピングもオーダーできます。
ケーキはカット・ケーキからロールケーキ、デコレーションケーキ、窯出しパンケーキまで。プリンやシュークリームも。焼き菓子はハイデザントクッキー、マドレーヌ、サブレなどたくさん。お店のコンセプトに掲げている“スィーツ・マルシェ(お菓子の市場)”そのもので、店内にはいつも甘い香りが立ち込めています。
スィーツには旬のフルーツや乳製品が使われています。八街産のブルーベリーや小布施産の青りんごなど、季節ごとに自店のケーキに合うフルーツを厳選して、できる限り作りたてを提供することにこだわっています。定番商品も、素材や作り方を見直してより美味しいケーキになるように常に考えているそうです。カット・ケーキはひとつひとつが大きめに作られているのですが、お手頃なお値段であるのも嬉しいですね。
パティスリー ボン・クラージュの一番人気の焼き菓子が、「ハイデザントクッキー」。発酵バターで作る軽さとリッチさとを併せ持つクッキー。プレーン、プレーンチョコ、マーブル、緑茶、ココナッツ、マカダミア、ヘーゼルナッツ、珈琲、アールグレイ、全粒粉、チョコアーモンド、黒糖、南瓜、チョコチップ、胡麻の全15種類もあるので、いろいろな味を試してみたくなります。
- 左はフライパン型の器もかわいい「濃厚クリームブリュレ」400円、 右が「苺の濃厚クリームブリュレ」450円。
- 旬のフルーツやカカオをふんだんに使った色とりどりなカット・ケーキ。
- 左は「濃厚ショコラティーヌ」460円、右が「苺のブランマンジェ」440円。
- 「絹のショコラ」490円。 マスカルポーネを練りこんだ口どけなめらかなプレーンとチョコの生地、 ミルクチョコのクリームとホワイトチョコのクリームでサンドして ガナッシュでコーティング。
- スイーツの「お弁当」400円。フルーツと生クリームがたっぷり。
- ボリュームのあるロールケーキは5~6種類。
- デコレーションケーキもショーケースにディスプレイ。 2019年のデコレーションケーキは全10種類。 店内にあるチラシをチェック!
- 入り口右手にある大きなショーケースの中に1100円~4700円のギフト用商品が並ぶ。
- 一番人気の焼き菓子のコーナー。
- 「ハイデザントクッキー」。 カボチャ・アールグレイ・マーブルなど各100円。
- 「妙典動物園」ぞう(プレーン)・くま(イチゴ)・らいおん(チョコ)各200円。
- 「妙典の和っ菓」抹茶・きゃらめる、各220円。
フルーツやソーフカービングも手掛けるケーキ屋さん
オーナー佐藤さんは”フルーツカービング”の大会で、賞を受賞したこともある実力者です。“カービング”とは、フルーツ、野菜、石鹸などをナイフ1本で彫刻していくタイの伝統工芸。下書き無しで、専用ナイフで彫り上げて料理に添えたり、テーブルを飾ったり、お客様へのおもてなしの気持ちを表すものなのだとか。
パティスリー ボン・クラージュでは、フルーツカービングを事前予約でオーダーできます。例えば、網目のあるネット系メロンの果肉の表面に花柄などの模様を施しラッピング。スィーツが苦手という人にも喜ばれています。ちょっとしたサプライズや記念日のプレゼントに最適と女性に人気なのだとか。観賞用として楽しんだ後、彫刻部分をカットしてから切り分けてからいただくこともできます。メロン1個3500円~で、デザインや文字入れなどで値段は変わります。
パティスリー ボン・クラージュには、運気がUPしそうなグッズがいろいろなところにディスプレイされています。それは、白フクロウだったり木彫りの布袋様だったりと、統一性がないところもユニーク。甘いスィーツと開運グッズを見てとっても幸せな気分になれるケーキ屋さんです。
- タイの伝統工芸「フルーツカービング」(3500円~)。 メロンの果肉に模様を施したもの。
- ドリームフェスタ2014 ペアカービング大会で「素敵なテーブルで賞」を受賞。
- ギフトBOX「猫さんのお家」(1080円)は、 マンデル・ガレットプレーン・ガナッシュ・ラングドシャ・クッキーの詰め合わせ。
- 植木鉢タイプの詰め合わせも用意。
- 「バラエティーセット」(1390円)は、 クッキーやマドレーヌなど洋風焼き菓子の詰め合わせ。
- 「カービング・せっけん」のコーナー。
- スィーツデコ・グッズも販売。
- 千葉の特産品”ピーナッツ”をモチーフにしたピーナッツカップル。
- 天井近くにある棚には、ウルトラマンシリーズに登場する「ダダ星人」や「ゼットン」、 アニメ・ワンピースの主人公「ルフィ」のフィギアも!
- 開運シンボルとして愛されてきたフクロウ。 その中でも、飛び抜けた開運力を誇るとされるのが「白フクロウ」。 その隣には白いオウム?
- 焼き菓子のコーナーには木彫りの「布袋様」も!
- とってもユニークなボリビアの福の神「エケコ人形」には、 願い事が叶ったお客様のコメントが!
【DATA】
パティスリー ボン・クラージュ
- 住所:市川市妙典5-14-31 メゾン・ヴィクトワール1F
- 電話番号:047-318-6300
- 時間:10:00~20:00
- 駐車場:なし ※指定の駐車場を利用の場合、会計2000円以上で駐車チケット1枚(60分)発行
- FAX:047-318-6301
- 休み:不定休
- ※料金はすべて税込価格
- ホームページ:http://www.bon-courage.jp/